日式照烧鸡腿是一道色香味俱全的经典日式料理，其关键在于独特的照烧酱汁。
制作照烧鸡腿首先需要准备新鲜的鸡腿、生抽、老抽、蜂蜜、日本清酒、姜、蒜等材料。
鸡腿洗净后，用厨房纸巾擦干并在表面轻轻划几刀以便腌制时更加入味。
接着，将生抽、老抽、蜂蜜按一定比例混合，加入切碎的姜蒜调成腌料，鸡腿腌制20分钟。
煎制时，平底锅预热后放入鸡腿，小火慢煎至两面金黄。
酱汁调配是这道菜的关键，将日本清酒、生抽、蜂蜜按比例混合，加入适量清水搅拌均匀后，用刷子均匀刷在鸡腿表面，反复几次让鸡腿充分吸收酱汁。
最后，盖上锅盖小火焖煮10分钟，期间可多次刷酱汁以增加风味。
照烧鸡腿制作完成后，色泽金黄，肉质鲜嫩，酱汁浓郁，是一道适合家庭聚餐和朋友聚会的美食。
制作时，火候的控制和酱汁的调配是关键，可以根据个人口味适当调整比例，享受烹饪的乐趣。