腌牛肉之前需要先切条吗？腌牛肉要放哪些调料？腌牛肉的最佳时间是多少？腌过的牛肉如何保存？
盖尔奇
腌制过的牛肉要不要焯水，这得看具体做法。
一般来说，如果打算做酱牛肉，其实是不需要焯水的。
记住“1腌2泡”的窍门，牛肉切块后先泡水里一段时间，把血水泡出来，这样就不用焯水了。
泡完之后再腌制，能让牛肉更入味。
不过，如果是其他类型的菜肴，像炖牛肉或者做一些需要保证汤底清澈的菜品，那么即使牛肉已经腌制过，还是建议焯水，这样做可以进一步去掉杂质和腥味，让最后的味道更好。
总之，是不是要焯水，主要看你准备怎么烹饪牛肉啦。
盖尔奇
腌制过的牛肉要不要焯水，这得看具体做法。
一般来说，如果打算做酱牛肉，其实是不需要焯水的。
记住“1腌2泡”的窍门，牛肉切块后先泡水里一段时间，把血水泡出来，这样就不用焯水了。
泡完之后再腌制，能让牛肉更入味。
不过，如果是其他类型的菜肴，像炖牛肉或者做一些需要保证汤底清澈的菜品，那么即使牛肉已经腌制过，还是建议焯水，这样做可以进一步去掉杂质和腥味，让最后的味道更好。
总之，是不是要焯水，主要看你准备怎么烹饪牛肉啦。